Distinción "Buena Práctica en Participación Ciudadana" 2021

The community kitchens are part of Mexico City's Social Kitchens programme and are an example of co-management of social services, in which the government and neighbours in areas of high and very high marginalisation work in public-social partnership to provide low-cost meals.

With the start of the 2018-2024 administration, a series of transformations began in the community kitchens. The first step was to design a strategy at the beginning of 2019 to make the daily operation more effective and use the allocated resources efficiently. A thorough review of compliance with the programme's guidelines by the Management Committees (made up of at least 3 neighbours responsible for operating each canteen) was undertaken to ensure the provision of a quality public service. This review resulted in maintaining only those canteens with positive results and functioning in accordance with their operating rules. The increase in the efficiency of the programme's operation meant that with a smaller number of canteens the number of meals and territorial coverage could be increased. Currently, 20% more people are benefiting from the programme than in 2018.

During the second half of 2019, a community strengthening exercise was carried out that focused on life around the canteens. Community integration processes were encouraged that allowed the dining halls to be revalued as privileged spaces for the confluence of local urban dynamics, with the potential to become hubs for neighbourhood socio-economic development.

In addition, a process of technological and digital updating was initiated to better monitor spending and the service provided. Each canteen now has a digital device (tablet) that allows them to be in permanent communication with the programme monitors and the dynamics of paper reports were transformed into a digital one, generating greater efficiency in communication and daily operations. 

In 2020, the community kitchens had to adapt to the operation in the context of the pandemic in order to maintain their operation, considering it essential for the care of the population, and reinforcing health protection measures, including providing food only to take away. 

In mid-2020, a substantive part of the programme's operation was modified. Initially, the government provided the non-perishable inputs for the preparation of food rations by contracting a company for their procurement and distribution; in June 2020, economic support began to be provided directly, seeking to boost local consumption of the inputs used by the community kitchens.

In the medium term, it is planned to consolidate the use of technological tools by the staff who monitor the programme and the management committees, in order to improve the processes of control, monitoring and data generation for decision-making, the constant improvement of the quality of service and accountability to the public.

Los comedores comunitarios forman parte del programa Comedores Sociales de la Ciudad de México y son un ejemplo de cogestión de servicios sociales, en los que el gobierno y los vecinos de zonas de alta y muy alta marginación trabajan en alianza público social para proporcionar comidas a bajo costo.

Con el inicio de la administración 2018-2024 comenzaron una serie de transformaciones en los comedores comunitarios. El primer paso fue diseñar a principios de 2019 una estrategia para hacer más eficaz la operación diaria y utilizar los recursos destinados de forma eficiente. Se procedió a una revisión exhaustiva del cumplimiento con los lineamientos del programa por parte de los Comités de Administración (conformado por al menos 3 vecinos responsables de operar cada comedor) para asegurar la prestación de un servicio público de calidad. Esta revisión tuvo como consecuencia el mantener únicamente aquellos comedores con resultados positivos y con un funcionamiento de acuerdo con lo establecido en sus reglas de operación. El incremento de la eficiencia en la operación del programa permitió que con un número menor de comedores se incrementara la oferta del número de comidas y de cobertura territorial. Actualmente, se beneficia a un 20% más de personas con respecto al 2018.

Durante el segundo semestre de 2019 se llevó a cabo un ejercicio de fortalecimiento comunitario que tuvo como centro la vida alrededor de los comedores. Se incentivaron procesos de integración comunitaria que permitieron revalorizar los comedores como espacios privilegiados de confluencia de dinámicas urbanas locales, con el potencial de convertirse en ejes para el desarrollo socioeconómico barrial.

Adicionalmente, se inició un proceso de actualización tecnológica y digital para un mejor monitoreo del ejercicio del gasto y del servicio proporcionado. Cada comedor cuenta hoy con un dispositivo digital (tableta) que les permite estar comunicación permanente con los monitores del programa y se transformó la dinámica de reportes en papel, por una digital, generando mayor eficacia en la comunicación y operación diaria. 

En 2020 los comedores comunitarios tuvieron que adaptarse a la operación en el contexto de pandemia para mantener su operación, por considerarla esencial para la atención de la población, y reforzando las medidas de protección sanitaria, incluyendo el proporcionar comida únicamente para llevar. 

A mediados de 2020 se modificó una parte sustantiva de la operación del programa. Inicialmente el gobierno proporcionaba los insumos no perecederos para la elaboración de las raciones alimentarias, vía la contratación de una empresa para su adquisición y distribución; en junio de 2020 se comenzó a otorgar directamente el apoyo económico, buscando impulsar el consumo en el ámbito local de los insumos que utilizan los comedores comunitarios.

A mediano plazo se planea consolidar el uso de herramientas tecnológicas por parte del personal que realiza el monitoreo del programa y de los comités de administración, con el fin de mejorar los procesos de control, monitoreo y generación de datos para la toma de decisiones, la mejora constante de la calidad en el servicio y la rendición de cuentas a la ciudadanía.

Les cuisines communautaires font partie du programme des cuisines sociales de la ville de Mexico et sont un exemple de cogestion des services sociaux, dans lequel le gouvernement et les voisins dans les zones de forte et de très forte marginalisation travaillent en alliance publique-sociale pour fournir des repas à faible coût.

Avec le début de l'administration 2018-2024, une série de transformations a commencé dans les cuisines communautaires. La première étape a consisté à concevoir, début 2019, une stratégie visant à rendre le fonctionnement quotidien plus efficace et à utiliser les ressources allouées de manière efficiente. Un examen approfondi de la conformité aux directives du programme par les comités de gestion (composés d'au moins 3 voisins responsables du fonctionnement de chaque salle à manger) a été entrepris afin de garantir la fourniture d'un service public de qualité. Cet examen a conduit à ne maintenir que les cantines dont les résultats sont positifs et qui fonctionnent conformément aux règles de fonctionnement. L'efficacité accrue du fonctionnement du programme a permis, avec un nombre plus réduit de cantines, d'augmenter le nombre de repas et la couverture territoriale. Actuellement, 20 % de personnes supplémentaires en bénéficient par rapport à 2018.

Au cours du second semestre 2019, un exercice de renforcement de la communauté a été réalisé, qui s'est concentré sur la vie autour des réfectoires. Des processus d'intégration communautaire ont été encouragés, permettant de revaloriser les réfectoires en tant qu'espaces privilégiés de confluence des dynamiques urbaines locales, avec le potentiel de devenir des axes de développement socio-économique du quartier.

En outre, un processus de mise à jour technologique et numérique a été initié afin de mieux contrôler l'exercice des dépenses et le service rendu. Chaque salle à manger dispose désormais d'un dispositif numérique (tablette) qui leur permet d'être en communication permanente avec les moniteurs du programme. La dynamique des rapports papier a été transformée en une dynamique numérique, générant une plus grande efficacité dans la communication et le fonctionnement quotidien. 

En 2020, les cuisines collectives ont dû s'adapter au fonctionnement dans le contexte de la pandémie pour maintenir leur fonctionnement, en considérant qu'il est essentiel pour la prise en charge de la population, et en renforçant les mesures de protection sanitaire, notamment en fournissant des aliments uniquement à emporter. 

Au milieu des années 2020, une partie importante du fonctionnement du programme a été modifiée. Au départ, le gouvernement fournissait des intrants non périssables pour la préparation des rations alimentaires, en passant un contrat avec une entreprise pour leur acquisition et leur distribution ; en juin 2020, un soutien économique a commencé à être accordé directement, en cherchant à promouvoir la consommation locale des intrants utilisés par les cuisines communautaires.

À moyen terme, il est prévu de consolider l'utilisation des outils technologiques par le personnel qui suit le programme et les comités de gestion, afin d'améliorer les processus de contrôle, de suivi et de génération de données pour la prise de décision, l'amélioration constante de la qualité du service et la responsabilité envers les citoyens.